※6月お届け予定です。

【お届けする商品の内容】
信州あゆの「小ぶり鮎」です。
稚鮎と呼ぶには大きいけれど、若鮎と呼ぶには小さいのが「小ぶり鮎」。
このサイズの鮎は、なかなかスーパーにも鮮魚店にも並びません。

サクッとした衣の食感、肝のほろ苦さを味わえるのは一般的な「小鮎」と一緒ですが、
「小ぶり鮎」は身のホクホク感と旨みも楽しめるサイズ。
骨も柔らかいので頭から豪快に食べてみてください。

・大きさの目安：1尾あたり約15～30g（約13～15cm）

●生鮮
・新鮮な鮎を召し上がっていただきたいため、長野県から配送に2日かかる北海道、九州、沖縄、離島にはお届けできません。
・保存方法：スチロールから取り出し、冷蔵保存
・消費期限：お届け日の翌日。すぐにお召し上がりにならない分は1尾ずつラップで包み冷凍保存し、1ヶ月以内を目安にお召し上がりください。
●冷凍
・日本全国にお届けできます。
・保存方法：冷凍保存
・消味期限：お届け日から1ヶ月を目安に、お早めにお召し上がりください。
※「冷凍」は、家庭利用向けのジップ袋入りのため、ご贈答には向きません。

【料理例】
・揚げ物
天ぷらや唐揚げ、フライなど。
カラッと揚げて塩やお好みの調味料をちょっとつけて。
サクッとした衣の食感、肝のほろ苦さを味わえるのは一般的な「小鮎」と一緒ですが、「小ぶり鮎」は身のホクホク感と旨みを楽しめるようになってくるサイズです。

・南蛮漬け
暑い季節にはさっぱりとした南蛮漬けが食べたくなります。
鮎の旨みと食感に、南蛮漬けの酸味がよく合うんです。
ご飯もお酒も、どんどん進んでしまいます。

・そのほか甘露煮、一夜干し、アヒージョやパスタなどなど、お好みでお楽しみください。もちろん塩焼きにしても美味しいです。

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