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鮎のつかみ取り!今年も開催します!

毎年好評をいただいている、「上田 道と川の駅 おとぎの里」主催のあゆのつかみ取り大会!今年も開催します! 時:8月6日(土)10時~ 場所:上田 道と川の駅 おとぎの里 自然の中で泳ぐ鮎を自分で捕まえてその場で食すること […]

鮎の塩焼き_送料無料 信州あゆ、今だけ送料無料です!

今だけ!長野県主催キャンペーンで、【信州あゆ】全品送料無料になっています。期間は7月20日~12月まで。ただし、予算がなくなりしだい予告なく早期終了することがありますので気になったときがご注文のタイミングです。 一番のお […]

父の日カード 父の日の贈り物に、鮮度抜群の鮎を

今年の父の日は6月19日。離れて暮らすお父さんに、いつも照れくさくて「ありがとう」と言えないお父さんに、今年は鮮度抜群の鮎を贈ってみるのはいかがでしょう。 「信州あゆ」は、さっきまで泳いでいた鮎を氷〆めし、新鮮さを維持す […]

信州あゆ出荷開始 信州あゆ 2022年シーズン出荷開始

本日から信州あゆ、2022年シーズンの出荷を開始します。 旨みが濃く、とても良い鮎に育っています。今の時期の若鮎は、サイズは小ぶりですが、骨が柔らかいため、頭から尻尾まで丸ごと食べられます。 お取り寄せ、ご贈答はこちらか […]

信州あゆ_稚鮎 2022年度初!稚鮎の出荷をしました

今朝は今季初の信州あゆ・活魚出荷。河川放流用の稚鮎を選別して出荷しました。 長野県上田市の今朝は‐2℃。使用している水は14℃の地下水なのでそれほど冷たくはないのですが、濡れた手が氷点下の冷たい空気に触れると… 鮎にとっ […]

信州あゆのコンフィ 鮎のコンフィ

冷凍しておいた信州あゆを使って、コンフィを作りました。コンフィは、フレンチで鮎を使うときの定番料理です。 鮎と香草、調味料を油でひたひたにしたらオーブンにかけて数時間待つだけ。 包丁も使わないしすごく簡単。 骨までほろほ […]

鮎の稚魚 2022年度、鮎の稚魚を池入れしました

今年も鮎の赤ちゃんがやってきました。 鮎は年魚といって、一年で一生を終える魚です。 今年の赤ちゃんは例年よりも小さめなので、 出荷開始は昨年より少し遅くなり5月の中旬頃になるでしょうか。 鮎は体調を崩しやすい魚のため、こ […]

食べチョクアワード2021 食べチョクアワードにランクイン!

産直サイト「食べチョク」の年間ランキング、食べチョクアワード2021の水産物部門23位にランクインしました🐟 鮎は販売期間が短く、こういうものとは無縁と思っていたので、自分の名前を見つけてびっくりしました! お客様の評価 […]

鮎の塩焼きを食べる子供 今年の出荷、もうすぐ終了です

1年に1ヶ月しか味わえない子持ち鮎が旬です。 お客様から「好き嫌いの多いうちの子供が喜んで鮎を食べた!」というご感想をいただくことがよくあります。うちの息子もそうですが、鮎好きの子は意外と多いようですね♪ 今季の最終出荷 […]

MORE掲載(4:3) 『MORE』10月号に掲載していただきました!

現在発売中の『MORE』10月号、 全国各地の絶品フードを毎月お取り寄せしてご紹介する 「佐藤栞里の“ちょっと取り寄せて食べてみ!?” from 長野 県」で 信州あゆを取り上げていただきました! ぜひご覧になってみてく […]