鮎の食べ方ナンバーワンは塩焼きだと思いますが、ときどき鮎めしが食べたくなります。 ①鮎を塩焼きが素焼きにする②炊き込みご飯の要領で炊飯器をセットし、上に焼いた鮎を乗せて炊く③炊き上がったら鮎の頭や骨を取り除いて身をご飯と […]

①鮎を開く②衣をつける③揚げる揚げ物初心者の私にも簡単で、2歳の息子も大喜びでおかわりしました！ 信州あゆのお買い求めはこちらから

鮎はパスタにも合うんです！ １.鮎を塩焼きにし、身をほぐしておく２ペペロンチーノをつくり、鮎とあえて完成！ 鮎の旨みがペペロンチーノに新たな風を吹き込みます！さらにオリーブオイルの香りが鮎の味を引き立てて絶品です！ 信州 […]

鮎といえば塩焼き！ですよね？ でも、鮎は刺身にしてもすごく美味しいんです！刺身としてはあまり馴染みのない方が多いかと思いますが、プリプリの食感と、（信州あゆ）の強い旨みが最高です！ とはいっても刺身はデリケートなものです […]

七輪を引っぱり出してきて鮎を焼きました。魚焼きグリルやフライパンでも美味しく焼けますが、炭火で焼いた鮎の塩焼きは格別です！ヒレがピンッときれいに広がって躍動感が出ました。 信州あゆのお買い求めはこちらから

蒸し暑い季節になってきました。暑気払いに鮎そうめんはいかがでしょうか。 作り方はカンタン！１.　鮎をしっかり焼く２.　そうめんを茹でる３.　盛り付けてめんつゆをかけたら出来上がり！ めんつゆをかけるときに鮎の出汁が出て絶 […]

梅雨入りしている地域も多いですが、緑が増え、晴れ間が出ると気持ちのいい季節になりましたね。 バーベキューといえば肉に海鮮、という方が多いと思いますが、鮎の塩焼きは炭火で焼くのが一番です！ 信州あゆのお買い求めはこちらから