冷凍しておいた鮎の一夜干しをグリルで焼きました。

身はジューシーで、お酒のお供に最高です！

レシピ
１．鮎を開く（背開きでも腹開きでもお好みで）
２．内臓をとり、周辺の黒っぽいものをよくこそげ落とす（苦みのもとになります）
３．塩水につけます。
４．干します。
５．乾いたらラップに包んで冷蔵／冷凍してください。
食べたいときにグリルやフライパンでサッと焼いてお召し上がりください！