鮎といえば塩焼き！ですよね？ でも、鮎は刺身にしてもすごく美味しいんです！刺身としてはあまり馴染みのない方が多いかと思いますが、プリプリの食感と、（信州あゆ）の強い旨みが最高です！ とはいっても刺身はデリケートなものです […]
七輪を引っぱり出してきて鮎を焼きました。魚焼きグリルやフライパンでも美味しく焼けますが、炭火で焼いた鮎の塩焼きは格別です！ヒレがピンッときれいに広がって躍動感が出ました。 信州あゆのお買い求めはこちらから
蒸し暑い季節になってきました。暑気払いに鮎そうめんはいかがでしょうか。 作り方はカンタン！１. 鮎をしっかり焼く２. そうめんを茹でる３. 盛り付けてめんつゆをかけたら出来上がり！ めんつゆをかけるときに鮎の出汁が出て絶 […]
日本テレビ「ヒルナンデス！」の父の日特集で「信州あゆ」を紹介していただきました。ご自宅用だけでなく、ご贈答用にも信州あゆをどうぞ！
梅雨入りしている地域も多いですが、緑が増え、晴れ間が出ると気持ちのいい季節になりましたね。 バーベキューといえば肉に海鮮、という方が多いと思いますが、鮎の塩焼きは炭火で焼くのが一番です！ 信州あゆのお買い求めはこちらから
昨日、今日と、長野県のスーパー・ツルヤさんで信州あゆの大特価セールを行なっています。なんと通常の約2割引きというめったにない価格なので、この機会にぜひお買い求めください！ 私も近くの店舗に見に行ったところ、妻がうちの鮎を […]
南佐久南部漁協様のご依頼で、小海町の相木川と八千穂の大石川に鮎を放流してきました。源流に近く水がきれいです。大きく育って、釣り人を楽しませてくれますように。
信州あゆの生鮮・冷凍の発送を始めました！走りの鮎は骨がやわらかく、炭火でじっくり焼けば頭から骨まで全部食べられます！旬の味覚をお楽しみください。 贈り物には「生鮮鮎」https://usuda-fish.com/item […]
来週から信州あゆの出荷を開始するため、姿・形の最終確認をしました。結果、今年もばっちり仕上がっています！今年も自慢の鮎をお届けいたします！
気持ちのいい季節になりました。我が家のこいのぼりは珍しい吊り下げ式です！
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